DIY虾仁蟹柳海鲜比萨怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

比萨饼皮:高筋面粉 ：150g
比萨饼皮:温水 ：90g
比萨饼皮:糖 ：5g
比萨饼皮:盐 ：1g
比萨饼皮:干酵母 ：2g
比萨饼皮:橄榄油 ：5毫升
比萨酱汁:橄榄油 ：适量
比萨酱汁:蕃茄酱 ：适量
比萨酱汁:黑胡椒 ：适量
比萨酱汁:鸡粉 ：适量
比萨酱汁:盐 ：适量
比萨酱汁:比萨草叶 ：适量
比萨材料:明虾 ：适量
比萨材料:蟹柳 ：适量
比萨材料:罐头菠萝 ：1片
比萨材料:青椒 ：适量
比萨材料:蘑菇 ：适量
比萨材料:马苏里拉奶酪（切丝） ：适量

辅料

具体步骤

1. 比萨饼皮:将酵母溶于温水中搅匀静置5分钟

2. 比萨饼皮:面粉放入容器中，倒入酵母水，并依次加入橄榄油盐糖用筷子搅成碎面团；

3. 比萨饼皮:换成手，和成光滑的面团，取出放在深盘子里，盖上保鲜膜放在温暖有阳光的地方发酵1.5-2小时（体积会膨大至1.5-2倍大）

4. 比萨饼皮:放发好的面团取出，继续揉，排空面团里的空气，并在案板上摔打几下增加筋度，整好形，放在一边待用。

5. 比萨酱汁（简单版）材料：橄榄油，蕃茄酱，黑胡椒，少许鸡粉及盐，比萨草叶（没有可以不放）将所有材料放入碗中搅匀即可

6. 比萨材料：明虾剥去虾壳，去泥肠，入少许生粉盐胡椒粉抓匀腌一下.蘑菇切片，青椒切丝，菠萝切条

7. 比萨材料：马苏里拉少许切小丁或拉丝（铺底层）大部分切片或拉丝（铺上层）

8. 烤制：铁盘底部刷油（防止粘连并有金黄的脆皮），将面团擀圆后放入盘中，并叉出许多小孔（透气）；

9. 烤制：将比萨酱汁均匀的刷涂在饼皮上，并洒上一层碎奶酪（注意，沿边的一圈不要刷酱汁）

10. 烤制：依次铺上蘑菇，青椒，菠萝，解柳及虾仁（注意中间别放材料太多，以免太重）

11. 烤制：最后再铺上一层奶酷，烤箱预热200度，中层，烤制20-25分钟即可

烹饪技巧

1、橄榄油可用色拉油代替2、比萨草叶没有可以不放3、蟹柳推荐用超市中卖的海霸王牌的蟹柳，口感好质量佳4、罐头菠萝可不放