自己做的佛手瓜烧排骨怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:2小时
佛手瓜 :400
蒜 :3瓣
姜 :1小块
八角 :2个
白糖 :1小匙
盐 :适量
葱 :1段
豆蒄 :少许
香叶 :少许
酱油 :1汤匙
主料
排骨 :300佛手瓜 :400
辅料
油 :适量蒜 :3瓣
姜 :1小块
八角 :2个
白糖 :1小匙
盐 :适量
葱 :1段
豆蒄 :少许
香叶 :少许
酱油 :1汤匙
具体步骤
1.排骨砍成小块冷水下锅焯烫一下洗去浮沫。
2.焯好水的排骨放入煎锅里中小火慢慢煎至微黄。
3.煎排骨的同时准备一些葱段、姜片、蒜、八角、豆蒄、香叶。
4.排骨煎至微黄时,放入一汤匙的酱油翻炒上色。
5.放入准备好的葱段、姜片、蒜、八角、豆蒄、香叶炒出香味。
6.放入适量热水烧沸后改小火烧半小时。
7.同时把佛手瓜去皮洗净切成小块。
8.半小时后放入佛手瓜与排骨一起烧。
9.放入适量的盐和少许的白糖调味继续烧至佛手瓜软烂。
10.佛手瓜烧软烂能轻轻插进筷子时转大火收汁后即可装盘食用。
放了排骨的佛手瓜味道很鲜香,所以此菜不用再放鸡精、味精等调味品。