好吃不腻的番茄炒蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：2只
番茄 ：260

辅料

细香葱 ：适量
姜 ：适量
米醋 ：少许
精盐 ：适量
食用油 ：适量

具体步骤

1.食材。

2.切好姜丝葱白末。另取碗把鸡蛋加入少许米醋、2汤匙清水，少许盐打散。

3.番切洗好切小块。

4.锅里温油炒香姜和葱。

5.倒入鸡蛋液。

6.鸡蛋定型后，翻面。

7.煎好的鸡蛋，用锅铲划块后拔一边，加入番茄。

8.炒匀，加入少许盐调味，加入葱花炒匀出锅。

9.装碟。

烹饪技巧

1、米醋可去腥，也可以让鸡蛋更松软。2、不喜欢姜和葱的，炒香后可去除后再加入蛋液煎制即可。3、番茄可准备好其他食材后再处理，这样番茄汁不会由于切太早而流失。