自制方土司怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时
水 :80
白糖 :70
鸡蛋 :40
牛奶 :50
高筋面粉 :300
酵母粉 :3
主料
盐 :1水 :80
白糖 :70
鸡蛋 :40
牛奶 :50
高筋面粉 :300
酵母粉 :3
辅料
玉米油 :20具体步骤
1.除玉米油全部材料放到盆中,分别放到不同的位置
2.搅拌成团
3.手工揉面,加入玉米油揉出薄膜
4.面团放到盆中,盖上保鲜膜放到温暖处发酵
5.面团发酵至两倍大
6.拿出面团,排气
7.分成四等份醒发15分钟
8.面团整形放到土司模具中
9.放入烤箱,底部放热水发酵
10.二次发酵至八九分满,入烤箱,200度45分钟
11.烤好的土司,上面很整齐哦
12.放到网架上晾凉
1.牛奶和水的用量不能照搬,因为每种面粉的吸水性不同,具体还是要自己掌握。2.关于发酵,北方的暖气停了,所以两次发酵我都是放到烤箱里放热水发酵的,注意是热水很不是刚刚烧开的水,并且半小时后换一次热水。3.烤箱一定要预热好之后再烤面包,并且预热至少十分钟。