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在家烤蛋糕怎么做好吃又简单

在家烤蛋糕怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟

不知道你们是否喜欢烤蛋糕。今天小编来叫你们做烤蛋糕,准备好材料并搅拌好后将蛋糕放入烤箱烤好后,取出倒扣放凉,脱模就可以吃。你还可以在蛋糕上抹上奶油,在朋友生日的时候,亲手为他做个美味的蛋糕,他会很感动。

主料

鸡蛋4个
低粉 :80g

辅料

油 :40ml
糖 :80g
水 :35ml

具体步骤

在家烤蛋糕怎么做好吃又简单 第2张

1.准备好所有材料。

在家烤蛋糕怎么做好吃又简单 第3张

2.蛋清和蛋白分离,打入无水无油的容器内。

在家烤蛋糕怎么做好吃又简单 第4张

3.蛋黄加糖调散。

在家烤蛋糕怎么做好吃又简单 第5张

4.再加入玉米油和水调匀。

在家烤蛋糕怎么做好吃又简单 第6张

5.筛入低筋面粉。

在家烤蛋糕怎么做好吃又简单 第7张

6.用刮刀切拌均匀。

在家烤蛋糕怎么做好吃又简单 第8张

7.蛋白加几滴醋,加1/3糖,开始打发。

在家烤蛋糕怎么做好吃又简单 第9张

8.等蛋白打到细泡时,再加入1/3糖,继续打发。

在家烤蛋糕怎么做好吃又简单 第10张

9.最后加入剩下的糖,打到蛋白硬性发泡,打蛋器提起成尖角不滴落。

在家烤蛋糕怎么做好吃又简单 第11张

10.取1/3蛋白加到蛋黄糊里。

在家烤蛋糕怎么做好吃又简单 第12张

11.用刮刀切拌均匀。

在家烤蛋糕怎么做好吃又简单 第13张

12.拌好蛋糊全部倒入蛋白盆里。

在家烤蛋糕怎么做好吃又简单 第14张

13.用刮刀切拌均匀。

在家烤蛋糕怎么做好吃又简单 第15张

14.拌好的蛋糕糊倒入烤盘内,在桌上震几下去气泡。

在家烤蛋糕怎么做好吃又简单 第16张

15.烤箱预热,放入烤盘,设置175度,上下火30分钟。

在家烤蛋糕怎么做好吃又简单 第17张

16.取出烤盘。

17.倒扣在烤网上。

在家烤蛋糕怎么做好吃又简单 第18张

18.晾后脱模,用模具刻出花型。

在家烤蛋糕怎么做好吃又简单 第19张

19.花朵一样的蛋糕就做好了。

烹饪技巧

1、做蛋糕按配方添加,只要蛋白打发好了,就容易成功。

2、拌蛋糕糊的时候记得是上下切拌,避免消泡。

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