准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
五花肉 :
土豆 :
辅料
油 :
适量鸡精 :
适量 冰糖 :
适量料酒 :
适量 花椒 :
适量姜片 :
适量盐 :
适量酒酿汁 :
适量 具体步骤
1.五花肉切块,洗净;土豆去皮,洗净切块备用。
2.锅里放少许油,放入五花肉煸炒至变色,捞起。
3.转小火,放入冰糖熬化,再倒入炒好的肉块,并烹入料酒,小火翻炒至肉块完全上色。加水没过肉块,并放入姜片花椒,中火煮开。
4.煮开后,撇去浮沫,放入土豆块,煮开后,转小火炖至土豆粑软。
5.起锅前放入盐,酒酿汁,少许鸡精,转大火收汁。
烹饪技巧
无