挤挤早餐包的做法 面包的做法（挤挤早餐包） 挤挤早餐包怎么做

“用了中种法，添加了奶油，面包柔软口味香甜，一排排的小熊，不但小孩喜欢，大人的心都被萌化了，每个小小熊都画上了不一样的笑脸，真的是萌萌惹人爱，里面还包裹着甜甜的蜜豆馅喔！”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

挤挤早餐包的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、将中种材料放入面包桶，启动一个和面程序揉成面团，放在冰箱中冷藏发酵12小时以上

• 3、将主面团中黄油以外的材料加入面包机桶，中种面团撕碎也放入，启动一个20分钟的和面程序

• 4、结束后放上切碎的黄油，再次启动一个10分钟的和面程序，将面团和好

• 5、把和好面团发酵1小时至两倍大

• 6、把蜜豆熬成蜜豆馅

• 7、发好的面团取出排气分割，平均分成16份，逐个滚圆，进行松驰

• 8、松弛好的面团用擀平

• 9、放上蜜豆馅，包起来成面包生胚，注意收口要捏好

• 10、把面包生胚均匀摆好，放在不沾金盘上

• 11、进行最后发酵一小时

• 12、烤箱180度预热3分钟，面包放入烤箱中层，烘烤15分钟

• 13、面包出炉后及时离盘

• 14、放凉后用溶化的巧克力做表情装饰

小窍门

1.面包摆盘时要均匀，方中的配方用不沾金盘刚好可以做一盘。
2.溶化的巧克力时，注意要隔水熔化，添加小量淡奶油巧克力浆变硬会慢些，方便操作。
3.我喜欢上色稍重的面包，所以用了十五分钟，如果喜欢浅色，可以设置12分钟。
4.我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。