美味的酒香带鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

美味的酒香带鱼，这是一道十分美味的家常菜。带鱼是一种非常有营养价值的海产，而且特别的有营养。加入花雕酒能够去除带鱼中的腥味。而且先煎过以后特别的香。煎的金黄的鱼看起来非常的有食欲，再加上醇香的酒味。这是一道十分健康美味的菜。

主料

花雕酒 ：200
带鱼 ：500

辅料

油 ：50
生姜 ：1大块
香葱 ：适量
盐 ：1茶匙
料酒 ：2茶匙

具体步骤

1.带鱼择去内脏、去头尾、剪掉背鳍，把带鱼中间段切成大段，洒上1/2茶匙精盐搓洗掉鱼鳞。

2.用清水冲洗干净控水后撒上剩余的精盐，调入料酒，放入生姜片拌匀腌渍20分钟。

3.煎锅里倒入40g油，油热后码入带鱼段小火煎炸至颜色金黄。

4.另起油锅倒入油，油热后放入生姜片爆香。

5.放入煎炸好的带鱼段。

6.调入花雕酒。

7.开小火焖煮5分钟。

8.洒上香葱段，大火收汁。

烹饪技巧

无