美味的土豆蒸排骨怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

土豆 ：160
排骨 ：350

辅料

盐 ：适量
蚝油 ：适量
生粉 ：适量
油 ：适量
鸡粉 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量
尖椒 ：适量
胡椒粉 ：适量
白砂糖 ：少许
大蒜 ：2瓣

具体步骤

1.将排骨洗干净，浸泡1小时左右，中途换3次水，再洗干净，沥干水分，备用。

2.将洗干净的排骨放碗里，加入适量盐、胡椒粉、鸡粉、生粉、蚝油、蒸鱼豉油、白砂糖。

3.抓拌均匀，腌半小时左右。

4.准备好尖椒。

5.尖椒切厚片。

6.将土豆洗干净。

7.去皮。

8.将土豆切小块，铺在盘子上。

9.锅里加油，放入蒜蓉，爆炒出香味。

10.放入腌好排骨，翻炒。

11.加入适量蒸鱼豉油，翻炒。

12.炒至上色时加入适量盐。

13.放入尖椒，翻炒均匀。

14.将炒好的排骨铺在土豆块上。

15.蒸锅里加水，待水开时放入盘子。大火蒸20分钟左右。

16.蒸好后，将土豆与排骨拌匀，营养美味的土豆蒸排骨做好啦！

烹饪技巧

1、买回来的排骨要用水先浸泡，去血水，除异味，做出来的排骨才鲜美。2、腌排骨加入适量生粉，可以让排骨肉质更嫩滑，加少量糖，蒸出来的排骨味道更加鲜美。3、蒸排骨的时候要先将水烧开，再放排骨，这样可以锁住水份，蒸出来的排骨才会嫩滑，口感相当不错。