准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
米粉 :
适量猪排骨 :
500 辅料
料酒 :
5 酱油 :
5鲜汤 :
1勺油 :
3 香菜 :
3根葱白 :
3根五香粉 :
2白糖 :
1把 精盐 :
适量 土豆 :
适量豆瓣 :
1勺椒麻粒 :
10来颗 具体步骤
1.将排骨洗净斩成长4.5厘米的段,土豆切成小块、香菜切成小段备用。
2.用精盐,豆瓣,味精,酱油,五香粉,椒麻粒,料酒,鲜汤,白糖等材料将排骨拌匀,静置10分钟,拌入米粉和油。
3.取一个盆,放入土豆,再铺上拌好的排骨,放入蒸锅内蒸1个小时,撒上香菜即可。
烹饪技巧
土豆可用番薯、芋头、四季豆、豇豆等代替。