自制彩椒三鲜菇怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

彩椒三鲜菇，一道色、香、味俱全的家常菜式。洁白如玉的菇类配上色泽鲜艳的彩椒，光是看着就令人食欲大振啊！把新鲜美味的菇放入炒了香葱、姜末的中，在增加香味的基础上又去其涩味。而且红色、黄色、绿色相间的彩椒使这道菜看上去色彩鲜艳，味道却并不辛辣，不论老人、小孩都适宜。

主料

香菇 ：200
彩椒 ：100
蟹味菇 ：200
白玉菇 ：200

辅料

盐 ：适量
蚝油 ：适量
葱姜 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.主料：白玉菇、蟹味菇、香菇

2. 把白玉菇、蟹味菇浸泡洗净，沥净水分

3. 香菇浸泡洗净后，把大个的改刀切块

4. 彩椒洗净切小块

5. 锅烧开水，把香菇焯水1分钟

6. 捞出过冷水，攥干水分备用

7.热油，炒香葱姜，先放入白玉菇、蟹味菇翻炒均匀

8. 加适量蚝油，加少许水烧制2分钟

9. 放入备用的香菇，加盐调味后，再烧制1分钟

10. 放入彩椒炒匀

11. 旺火收汁后，即可关火

12. 出锅装盘，即可上桌品味

烹饪技巧

1、因为白玉菇和蟹味菇没有焯水，烧制时会溢出一些水分，加水时不宜过多。2、也可以加适量的鸡汤烧制，味道会更好。