独特的炸麻辣蘑菇怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
辣椒粉 :2勺
鸡精 :1勺
花椒粒 :20粒
盐 :1勺
炸麻辣蘑菇是极具特色的一道菜,不仅美味可口,而且制作方法简单。蘑菇的烹饪方法有很多种:炒、蒸、煮等,而这道菜却是采用炸的烹饪方法,独特新颖。再加上麻辣酱的翻炒,更是别有一番滋味,独特的口感,别具风格的烹饪方法,特色中的特色,因此颇受欢迎。
主料
平菇 :500辅料
芝麻 :适量粒辣椒粉 :2勺
鸡精 :1勺
花椒粒 :20粒
盐 :1勺
具体步骤
1.将新鲜平菇擦干净后撕小
2.锅里到油
3.带油温加热冒烟后倒入撕好的蘑菇
4.大火炸至八九成干后捞出
5.锅里留少许油 小火加入花椒粒炸黄
6.加入芝麻炸黄
7.关火倒入辣椒粉迅速翻炒
8.倒入炸干的蘑菇 加入点点白糖(白糖可放可不放)鸡精 盐拌匀即可
炸蘑菇时适合大火煎炸因为新鲜平菇水分多大火比较容易很快炸干