独特的平菇炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

平菇 ：350
猪肉 ：150

辅料

盐 ：1
蚝油 ：1
油 ：30
生抽 ：3+12g
干辣椒 ：8
胡椒粉 ：0.5g
料酒 ：5

具体步骤

1.食材准备

2.平菇去根部，洗净挤干点水份，撕成小块

3.肥肉洗净焯水切薄片，瘦肉洗净切薄片，放点生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，腌制片刻

4.热锅倒油，放肥猪肉煸干，油渣盛出

5.放瘦肉翻炒至变色盛出

6.放平菇大火翻炒至变软

7.放瘦肉和油渣混合，撒盐翻炒均匀

8.淋入生抽翻炒均匀

9.撒点胡椒粉翻炒均匀

10.放干辣椒翻炒均匀，即可出锅

11.成品图

12.成品图！

烹饪技巧

平菇要挤干水份，不然一下油锅就成煮平菇了。