美味胡萝卜山药鸡蛋饼怎么做好吃又简单
胡萝卜山药鸡蛋饼，这道菜做法简单，就是采用胡萝卜，山药炒制好，加入鸡蛋和面粉一起搅拌均匀，经过油的煎制，非常香的一道美食，淡淡的胡萝卜香味迎面扑鼻，打开您的味觉，金黄的外表非常好看，吃起来口感绵软爽口，非常适合小孩子吃，营养又健康。
主料
山药 ：30鸡蛋 ：1个
胡萝卜 ：30
洋葱 ：10
辅料
植物油 ：适量面粉 ：适量
具体步骤
1.所需食材：胡萝卜30g、山药30g、洋葱10g、鸡蛋1个、面粉适量、植物油适量
2.把事先准备好的胡萝卜洗净、去皮、切碎，装在碗里备用。
3.同样的方法处理山药，洗净去皮切碎。给山药去皮的时候，大多数人群都会出现皮肤瘙痒的情况，这个是正常的，山药粘液中的植物碱对皮肤有刺激，会导致瘙痒，操作时妈妈们可以戴上手套或者手上擦些醋。
4.洋葱洗净切碎，加入洋葱，可以使蛋饼更鲜香，起到调味的作用。
5.锅中倒入少量油起锅，将刚才切好的胡萝卜、山药、洋葱混合倒入锅中煸炒一分钟左右。
6.由于胡萝卜和山药比较难煮软，这个时候可以加入适量水再煮3-5分钟左右，等到它们都煮软了，方便宝宝咀嚼。
7.收汁后盛出食材，稍稍冷却后备用。
8.加入面粉、鸡蛋，和刚才准备好的食材混合搅拌均匀，调好了面糊就可以下锅啦。
9.锅中倒入适量植物油，起锅，将上述蛋糊倒入锅中均匀铺开，小火加热。
10.待蛋糊凝固住后，轻轻拨下是否已经煎熟，熟后即可翻面，将另外一边煎熟。
11.将煎好的鸡蛋饼盛出，切成宝宝可以抓握的大小。金黄鲜香，看着超有食欲欸。
Tips：1、用的油不用过分纠结，家里常用的大豆油、葵花籽油都OK，有的妈妈给宝宝特别准备的核桃油、橄榄油也可以，注意1岁以下还是以少油为主哦。2、煎蛋饼时，注意火势不要太大，以防糊锅。3、不仅仅局限于胡萝卜山药，其他一些宝宝不爱吃的蔬菜，我们都可以“偷偷”地混进蛋饼里，这种“一锅瞎掺和”专治不爱吃菜的熊孩子哦。
