蒜薹的老嫩区别是什么 飘香香 专业问答 2.7W 大中小设置文字大小 颜色上的区别:老的蒜薹颜色比较深;口感上的区别:老的蒜薹吃起来口感比较柴。蒜薹在炒之前可以过水焯2分钟,焯的时候可以加入几滴食用油,这样焯出来的蒜薹依然是嫩绿的颜色。焯好的蒜薹可以过一下冷水,这样可以保证蒜薹是脆爽的口感。 TAG标签:蒜薹 老嫩 #