火腿咸菜炒黄瓜的做法 火腿咸菜炒黄瓜怎么做

“咸菜用的是玫瑰大头菜，它是云南地方风味食品之一，它选用云南特产的鲜嫩大头菜，配上陈酱、盐、玫瑰糖等配料用云南少数民族的传统腌制方法加工而成，风味独特、色泽光亮、具有香、甜、脆、嫩、回味悠长等特点。生熟食皆可，也可凉拌、煲汤、炒菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

火腿咸菜炒黄瓜的做法步骤

• 1、黄瓜放水里，用刷子刷洗干净。

• 2、洗好的黄瓜对半切开，再切成薄片。

• 3、玫瑰咸菜洗净酱渍后切成薄片，火腿肠也切成薄片，蒜去皮拍碎。

• 4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜粒炒香后放入火腿肠、玫瑰咸菜翻炒几下。

• 5、放入黄瓜片翻炒翻炒。

• 6、调入少许的盐和鸡精即可起锅。

小窍门

玫瑰咸菜是酱渍菜，含盐重，此菜要不放盐或少放盐。