美味的雪里红炖豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡胸肉 ：100
雪里红 ：200
猪肉末 ：100
老豆腐 ：400

辅料

红椒 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
大蒜 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1.首先将雪里红切碎，红椒切粒，姜切成姜米，葱白切碎，蒜子切碎，老豆腐切块，鸡胸肉切粒。

2.锅中倒入油，下入老豆腐，煎至一面金黄时，翻边煎另一面，待两面颜色金黄，盛出。

3.锅留底油，下入葱、姜爆香，随后将鸡肉粒倒入锅中，翻炒至变色，盛出。

4.锅中倒入油，将雪里红倒入锅中，翻炒至有香味溢出时，加入半勺白糖，再倒入老豆腐、下入肉末，倒入适量清水，小火焖至汤汁收干时，再入红椒粒，翻炒收汁，即可出锅装盘。

烹饪技巧

1．红甜椒是可以生吃的，在这里是装饰作用，因此不要煮久了。2．炒雪里红时最好用点生姜和蒜还有糖，才能炒出雪里红的鲜。3．炖豆腐要用老豆腐才可炖入味。4．雪里红是很咸的，肉泥中不要用盐。