一个人的双皮奶怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

牛奶 ：500ml
鸡蛋 ：2个

辅料

绵白糖 ：适量
圣女果 ：2个

具体步骤

1.准备所需原料。牛奶倒入小奶锅中加热，加热但不要煮开，煮开后会不容易形成奶皮。

2.加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成。用小刀或者筷子划开一个口，口子也不要太小，太小的话再倒回去的时候容易把奶皮压在下面。把奶皮下面的牛奶倒出，留少许牛奶在碗内。倒出牛奶的碗，一层奶皮在碗底。

3.往蛋清中加入绵白糖和蛋清，搅拌均匀。再倒回有奶皮的碗里。

4.加碗盖（或用锡纸封住碗口），大火隔水蒸12 分钟，关火后不开锅盖接着焖5 分钟，凝固即成。

5.圣女果对半切，摆在双皮奶上就可以了，也可以根据自己喜欢加别的东西，芒果，红豆什么的。

烹饪技巧

回倒要耐心，把蛋清奶液缓缓沿着刚才划破的奶皮缺口倒会碗里，让奶皮浮在上面。