●葡萄海绵慕斯蛋糕★无奶油版★怎么做好吃又简单
主料
一、【 海绵蛋糕 】 ：材料：鸡蛋 ：3个
蜂蜜 ：10ml
白砂糖 ：30
低筋面粉 ：90
二、【慕斯层】 ：材料：
葡萄 ：一把（我也不知道多少，随意）
酸奶 ：180ml
牛奶 ：100ml
吉利丁 ：15
奶油奶酪（可省略） ：150
辅料
具体步骤
1. 先制作海绵蛋糕，三个鸡蛋和10ml蜂蜜，30g白砂糖一起放入打蛋盆，放在40℃热水中，打发。打至可以在蛋霜表面写字或滴下蛋浆清晰，不易消失即可。
2. 筛入90g低筋面粉，从底部翻拌上来，如炒菜的动作，用小岛老师的方法，从2点钟划到8点钟，再从9点钟位置拌出来～使面糊慢慢均匀光滑。
3. 倒入预热的电饭锅中，震几下，震出气泡，按煮饭开始键，等跳起再按，我一共按了三次。请根据你的电饭锅功率，大小，时间等控制～
4. 出锅后待凉切片备用。海绵蛋糕实在，不会回缩，所以我没有倒扣。
5. 准备慕斯层。吉利丁剪成几段，放进饭碗，加一点酸奶，以没过它为准，浸软，入微波炉中高火一分钟融化。
6. 一大把葡萄，喜欢浓的多加～以搅拌机能打得动为准。与150g奶油奶酪，剩下的酸奶和100ml牛奶一起放入食物料理机中打碎打匀。
7. 吉利丁溶液倒入葡萄奶浆搅拌均匀。
8. 用6寸活底蛋糕模，先放一层海绵蛋糕片，再把全部慕斯液倒入，将电饭锅海绵蛋糕底圆形朝上，放入慕斯。入冰箱冷藏过夜。
奶油奶酪是上次做芝士蛋糕剩下的～因为这次家里剩的酸奶比较稀，我也是想增加浓稠度，如果是用浓稠型或自制的酸奶，奶油奶酪就不用加了～
