牛耳朵怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

牛耳朵是一道广东小吃，造型和牛的耳朵形似，看着十分生动，一层加白糖的面皮和一层加红糖的面皮相叠，卷实，切片，形成了耳朵状的圆片。入油锅一炸，外表好看，口感爽脆，特别诱人，是家常方便制作的美味零食，自己制作也可以给孩子放心食用。

主料

低筋面粉 ：140
糖 ：50
水 ：50
油 ：20

辅料

豆腐乳 ：3块
盐 ：1

具体步骤

1.准备好甜味皮

2.准备好咸味皮

3.将两种食材分别混合，揉成甜、咸两个面团。

4.用擀面杖把咸味面团碾成簿片

5.甜味面团也碾成同等的簿片

6.将两片叠在一起

7.咸味片在里面，甜味在外面紧紧的卷起，装保鲜袋放冰箱冷冻层3小时多。

8.冰箱拿出来切簿片，切好记得分开哦！

9.油温七、八成热，快手下簿片去油锅里，不要下太多，铺满锅面就好，刚下去不要翻，炸硬一点再翻。

10.炸到变色就可以捞起来，沥干油就可以了。

烹饪技巧

切的越薄越好吃，切的时候记得要分开才不会粘在一起，油温不用太高，炸到变色就好，不能炸到金黄色，那样捞起来就会有点过火，2、3分钟的时间就可以了。