猪耳朵和牛肉一般卤多长时间

1、猪耳朵：5小时。将猪耳洗净，放入冷锅中焯水十分钟，去除血水。在锅中加好卤料，中火焖煮40分钟左右，关火之后再在卤水中浸泡四小时，味道更佳。

2、牛肉：2-3个小时。在制作卤牛肉时，卤制时间在2-3个小时，但不能超过三个小时。煮牛肉时要选择牛腱子肉，牛腱子肉更加结实，卤制时更容易入味。