美味马铃薯炖肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛肉薄片 ：200公克
马铃薯 ：500公克
蒟蒻丝 ：90公克
洋葱 ：1个
红萝卜 ：1条
青豆仁 ：适量
煮汁 ：25公克
高汤 ：400cc
酱油 ：90cc
酒 ：45cc
味醂 ：30cc

辅料

具体步骤

1. 将牛肉薄片切成小段状(约5公分长)；马铃薯去皮切块，泡入水中去除淀粉质和涩味；蒟蒻丝用滚水煮约3分钟，沥干备用。

2. 将洋葱切成粗条状；红萝卜去皮切块；青豆仁汆烫后泡冷水以保持鲜绿。

3. 将煮汁材料混匀煮开备用。

4. 热油锅，放入牛肉片炒至变色，再依序加入洋葱条、蒟蒻丝、马铃薯块及红萝卜块拌炒均匀，待所有食材吸收油份后加入煮汁，盖上纸盖煮至食材上色入味、马铃薯松软时，再加入青豆仁拌匀即可熄火盛盘。