「自己做的」指形蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

A.蛋黄 ：130公克
细砂糖 ：70公克
B.蛋白 ：200公克
塔塔粉 ：1公克
C.低筋面粉 ：260公克

辅料

具体步骤

1. ,所有粉类皆先过筛后备用。

2. 将材料A的蛋黄与细砂糖以打蛋器搅打至色泽变浅黄色且体积变大备用。

3. 将材料B的蛋白加入塔塔粉搅拌至蛋白起泡泡。

4. 在作法2中先加入65公克的细砂糖，继续搅拌至泡泡更细緻，再加入剩下的65公克细砂糖，持续搅拌至泡泡感觉较硬，拿起搅拌器时泡泡略成勾状。

5. 将作法1与作法4混合，再加入筛好的低筋面粉搅拌至无干粉状态。

6. 将作法5的材料装入挤花袋中，在烤盘上挤出约长5公分、宽1公分的长条状面煳。

7. 在作法6挤好的长条状面煳表面，撒上薄薄的细糖粉后，放入预热好的烤箱，上火190℃、下火150℃，烤约10分钟即完成。