准备时间:
2分钟 烹饪时间:
2分钟主料
三黄鸡 :
一只 辅料
大葱、姜、蒜、香叶、干红辣椒、豆蔻、花椒 :
适量老抽、盐、糖、香菜 :
适量啤酒 :
没过鸡肉 具体步骤
1. 备齐材料准备下锅
2. 先把鸡油炼出来倒入鸡块炒出香味放入姜,花椒,香叶,干红辣椒和豆蔻
3. 炒出佐料香味后放入蒜头,再放入老抽继续炒(小火炒)再放入糖炒一分钟
4. 倒啤酒没过鸡肉
5. 大火烧至啤酒快收干时放入大葱段
6. 直至啤酒收干,油滋滋响时关火放香菜。此时就可以开动了,配上自酿的葡萄酒,味道真的很不错!
烹饪技巧
蒜头多放一点,烧出来也很好吃。不放一滴水,全用啤酒,烧出来的鸡肉鲜嫩无腥味