![老北京烩茄丝怎么做好吃又简单]( "老北京烩茄丝怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
圆茄子 ：
1个 辅料
葱 ：
一截 姜 ：
一小块蒜 ：
6瓣大料 ：
一颗盐 ：
少许鸡精 ：
少许 味精 ：
少许生抽 ：
少许老抽 ：
适量水淀粉 ：
适量 醋 ：
少许白
胡椒粉 ：
少许 具体步骤
1. 圆茄去蒂去皮
2. 切丝备用
3. 葱切丝，蒜切粒，姜切末备好
4. 锅内放油下大料，炸出香味后，下入葱姜蒜炒香，然后下入切的茄丝翻炒至软烂时，依次下入，生抽少许，老抽少许，盐，鸡精，味精，醋，白胡椒粉调味
5. 待锅内汤汁快收尽时，入少许水淀粉，最后出名时撒下蒜碎即可。
烹饪技巧
此菜口味酸咸微辣，辣是白胡椒粉的味道
