美味翡翠菜包怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
火腿末 :1片
圆白菜 :6片
肉馅 :50
水淀粉 :适量
料酒 :适量
蚝油 :适量
胡椒粉 :适量
葱末 :适量
油盐 :适量
浓缩鸡汁 :适量
翡翠菜包是一道制作难度可能有点大的菜式。在日常生活中,可能不少人只是吃过,而没亲自动手制作过。因此,可能会觉得要制作这一道菜无从下手。实际上,要做好这一道菜并不困难,只是需要花点心思认真的学。这一道菜味美营养好,制作过程也显得有趣,很值得我们一试。
主料
蟹味菇 :20火腿末 :1片
圆白菜 :6片
肉馅 :50
辅料
姜末 :适量水淀粉 :适量
料酒 :适量
蚝油 :适量
胡椒粉 :适量
葱末 :适量
油盐 :适量
浓缩鸡汁 :适量
具体步骤
1.准备好原材料;
2. 将蟹味菇切成小粒和姜末放入肉馅中;
3. 加入适量的盐、胡椒粉、料酒和蚝油等调味料搅拌均匀, 腌制五分钟;
4. 最后准备包入时再加入小葱末搅拌均匀;
5. 烧锅开水,加入适量盐和几滴油, 将圆白菜放入里面;
6. 焯烫软;
7. 焯好的圆白菜带梗的一边切去小半, 整理好成长条形, 将肉馅放入圆白菜的底边;
8. 将它卷起来;
9.全部包好后的菜卷整齐的码放在盘中;
10. 烧锅开水, 大火蒸上八分钟;
11. 同时另起一锅,锅中放入适量的高汤, 并加入些鸡汁;
12. 将蒸好的白菜包的汤汁也倒入里面;
13. 加入适量的盐调味,加入适量的水淀粉勾芡;
14. 关火, 倒入葱花和火腿末拌均匀;
15. 将制作好的玻璃芡浇淋在蒸好的白菜包表面上;
16.美味又可口的“翡翠白菜包”就完成了。
1.肉馅中搭配些蟹味菇末,吃起来味道更鲜也更健康,再加入适量的盐等调味料搅拌均匀后腌制五分钟;最后包入时再加上小葱末;2.圆白菜焯烫软了,切去带梗的边并整理好形状后就很方便的包入馅料了;包好后码放在盘中大火蒸上八分钟即可;3.高汤(或者水)加入适量鸡汁,再加入盐等调味料,注意蒸菜的汤汁也不要浪费也倒入其中,加入适量的水淀粉勾芡,当芡汁浓稠合适时关火加入小葱末和火腿末拌均匀即可;最后将制作好的芡汁浇淋在白菜包上。