蚝油香菇生菜拼鱼丸怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

香菇 ：200
生菜 ：600
鱼茸胶 ：250
发菜 ：少许
葱 ：1棵
元茜 ：1棵
生姜 ：3

辅料

粟米油 ：5
白糖 ：2
盐 ：8
味精 ：少许
粟粉 ：少许
蚝油 ：30
姜片 ：5片

具体步骤

1. 香菇、发菜用冷水发好，生菜洗净，发菜、葱、元茜洗净切粒。

2. 鱼茸胶加发菜、葱粒、元茜粒、粟粉、味精、白糖、盐顺时针方向搞至起胶，用锅烧水、水开后放入大小均一的鱼丸、待鱼丸熟后、即过冷水后备用。

3. 下油放姜片爆香放入香菇加小许白糖、盐、蚝油慢火焖烩5-10分钟后备用。

4. 下油倒入开水、下生菜并过冷水后备用。

5. 热锅下油、放入姜片炒香，加生菜加盐 、蚝油 翻炒后放入碟中。

6. 把焖烩好的香菇、鱼丸翻炒加小许味精、粟粉水、加油上碟。