美味无糖植物面包怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
酵母 :6
盐 :2
鸡蛋 :20
水 :120
玉米油 :20
今天介绍的是一道风味独特又美妙的甜点小吃无糖植物面包,这是一款很适合做主食的面包。过程中完全没有采用糖,但是不会影响整体口感,依旧是很松软麦香气息十足的。而且用植物油替代了黄油,对于那些不喜欢黄油的朋友来说这道美味是可以尝试的哦。
主料
高筋粉 :300酵母 :6
辅料
温水 :240盐 :2
鸡蛋 :20
水 :120
玉米油 :20
具体步骤
酵头材料混合,面团是黏黏的不用介意,常温发酵大约一夜达到图中状态。用筷子搅拌酵头。然后加入主面团除植物油外的所有材料。
揉至基本光滑,加入玉米油后继续揉至扩展阶段,放入烤箱发酵2倍大,大约1小时,随意整形。我是将面团分成6个每个180克重的剂子,搓成条,像卷麻花一样卷起来就可以,也可以分成16个圆球做成餐包。继续放入烤箱发酵一小时至满模具,180度35分钟出炉后立刻刷玉米油。