茼蒿鱼丸汤 一碗属于冬天的美味怎么做好吃又简单
茼蒿，一种常见的菜，茎叶嫩时可食，也可当做药材，所以也被称为餐桌上的中药材，可见其营养价值非常高，而且新鲜的茼蒿鲜嫩美味，是不可多得的佳肴，加上自己手工做的Q弹爽口的鱼丸，两者的搭配更是使汤变得鲜上加鲜，想想就让人垂涎三尺。
主料
茼蒿 ：1把鱼丸 ：适量
辅料
盐 ：适量油 ：适量
具体步骤
茼蒿摘好洗净沥水备用
鱼肉切小片
将鱼片倒入料理机中，加入生姜、葱段，搅拌均匀，微呈胶状
取出鱼茸，中加入玉米淀粉，蛋液，盐，糖，胡椒粉，料酒，用手把调料混合后，抓起鱼茸，然后再摔入盆中，连续的摔过20次左右，你就发现鱼肉很有弹性很粘了，继续摔吧，摔的越久，鱼肉越Q
鱼茸已经变成胶状了，锅中放水烧开，把鱼丸从虎口处挤出，一个一个的下锅，变成白色浮出水面就差不多了
烧开一锅水，加少许姜和油，将茼蒿先煮一段时间，待菜煮软后将鱼丸倒入一同煮，最后加盐调味后即可上桌
茼蒿下锅后不用煮太久，以防变黄
