准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
鲜鱿鱼 :
400 洋葱 :
半个蒜 :
1瓣红肉椒 :
1个 辅料
盐 :
适量白糖 :
少许食用油 :
适量现磨黑胡椒 :
适量 具体步骤
1. 洗净所有食材,鲜鱿鱼去外皮切圈,洋葱切丝,红肉椒去蒂去籽切丝,蒜切成蓉;
2. 烧一锅水,水开后,下鱿鱼焯水;
3. 鱿鱼焯水20秒左右,快速捞出沥干水份待用;
4. 烧热炒锅,下适量油,下蒜蓉爆香;
5. 蒜蓉爆香后,将洋葱倒入炒锅;
6. 翻炒洋葱至透明;
7. 将鱿鱼和红椒丝倒入炒锅;
8. 往锅中磨入黑胡椒;
9. 翻炒均匀,适量盐、糖调味即可。
烹饪技巧
1.鱿鱼下锅焯水要速度快,时间太长会影响鱿鱼的口感;2。没有现磨的黑胡椒用黑胡椒粉代替。