盐烤鱿鱼须 深夜食堂就在自己家怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鱿鱼须袋装(冰冻) ：1袋

辅料

盐 ：若干
七味粉 ：若干
玉米粉 ：若干

具体步骤

1. 洗净鱿鱼须, 在水里先清洗一遍, 然后加点盐和玉米粉搓揉一会儿, 这样可以去除腥味和鱿鱼身上的粘液.冲洗干净沥水后, 撒点盐, 放着备用.

2. 这就是日本家庭用的烤网, 可以放在煤气灶上, 上方是网格, 下方是石棉网.

3. 先用中小火预热一下

4. 同时用毛刷或者硅胶刷沾点食用油刷在网格上, 不用太多, 刷一层就好, 主要防止食物放在上粘底.

5. 烤盘温度不用预热太烫, 直接把鱿鱼须平铺在上方就好. 因为煤气炉是圆形, 烤盘是长方形, 为了受热均均, 尽量放在中间

6. 然后用筷子把每个须都分开. 这个时候也可以矢量撒点盐在上面.

7. 一来为了加快速度, 二来也是为了保证侧面也能受热.

8. 当感觉整体有微微弓起, 那就可以翻一面了,

9. 查看是否熟了, 一般看颜色, 整体乳白色而不是半透明, 还有就是看水份, 差不多都干了, 也是基本好了的样子. 不放心的话你也可以试吃一下.

10. 最后装盘, 撒点七味粉什么的.

烹饪技巧

油烟机全程要开,如果在烤指中冒烟,就代表火太大了,容易焦因为鱿鱼身体水份较多,所以烤完后体积缩水属于正常