深夜食堂之玉子烧怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：4枚
牛奶 ：30ML
起司条 ：1条
柴鱼片 ：适量
糖 ：2勺
盐 ：1勺
味啉 ：1勺
蛋黄酱 ：适量
番茄酱 ：适量

辅料

具体步骤

1. 4枚鸡蛋打入碗中，糖2小勺，盐一小勺，味啉1小勺，两大勺牛奶。混合搅匀，用筷子从底部朝一个方向搅拌

2. 平底锅倒一块黄油，中小火。鸡蛋液倒入一半的量，迅速用筷子搅拌，有大气泡的话用筷子搓破。

3. 在半熟的时候放入起司条，裹住起司条从后往前翻折，注意用筷子轻轻的卷。如果是用方形的平底锅就比较容易做，我用的家里的圆形的稍微麻烦一点。翻折到最前面，形状暂时不好看没关系。

4. 剩下的锅面继续涂一层油，把剩下的蛋液的2分之1倒进去，同样半熟的时候翻折，这次要从之前翻折的蛋卷开始往后翻折，说白了就是把蛋液给卷起来。

5. 最后把所有的蛋液按上一步继续做。直到蛋液用完，鸡蛋卷成了一个筒稍微再煎一下就出锅。玉子烧比较讲究口感嫩滑，鸡蛋煎老了影响口感。

6. 追求形象好的同学还可以把鸡蛋筒子用作寿司的竹帘定定型。没讲究的就忽略这步直接吃就好。

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烹饪技巧

剧中原作就是个简简单单的玉子烧，我是自己作妖用起司条夹心，鸡蛋筒子上又涂了层泰式甜辣酱，上面再挤了层蛋黄酱，又拿柴鱼片做了点缀。反正加不加都挺好吃的，您自己看着办。另外在日本玉子就是鸡蛋的别称。在中国叫个玉子烧好像挺洋气的，其实就是个鸡蛋卷