巧克力扭结怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

无盐奶油 ：120公克
细砂糖 ：120公克
盐 ：1公克
全蛋 ：1颗
蛋白 ：1颗
低筋面粉 ：130公克
可可粉 ：25公克
砂糖 ：适量

辅料

具体步骤

1. 无盐奶油软化后，加入细砂糖、盐一起混合打至松发变白。

2. 蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1中搅拌均匀，再加入过筛的低筋面粉、可可粉一起搅拌均匀即为面糰。

3. 将作法3的面糰放入冰箱冷藏至变硬后取出，搓揉成长条形后均分成数个约15公克的小长条形面糰。

4. 将每一份的小长条形面糰向内摺成扭结状，并在上面涂上蛋白、撒上适量砂糖后，放入烤箱上层，以180℃烤约15分钟即可。