家庭版鸡肉鱼丸怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡肉泥 ：200
鱼肉 ：100

辅料

胡椒粉 ：2
白砂糖 ：1
老抽 ：3
生抽 ：5
小葱 ：1根
高汤 ：50
红薯粉 ：20
盐 ：3
姜 ：5

具体步骤

1.海鱼片半片。

2.用小勺子将肉刮下来。

3.用刀背剁剁，鱼筋就会与肉分开，再用小勺子刮出鱼筋。

4.然后将鱼肉剁碎，加入盐、胡椒粉、红薯粉和水搅拌打发起来。

5.鸡肉泥加盐、糖、胡椒粉、老抽、生抽、小葱和姜和高汤搅拌均匀上劲。

6.取一些拌好的鱼肉馅与拌好的鸡肉馅拌在一起。

7.然后烧水，水保持似开非开状态，将拌好的鸡肉鱼泥用虎口挤出丸子，用小勺子舀入水中。

8.全部做完将火开大，煮沸2分钟左右，漂浮起来就熟了。

烹饪技巧

下丸子的时候，水要一直保持似开非开状态，丸子才鲜嫩。