回味无穷的鲜肉小馄饨怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
馄饨皮 :30张
鲜肉 :200
姜 :1片
食盐 :2
香油 :几滴
主料
小葱 :5颗馄饨皮 :30张
鲜肉 :200
辅料
食用油 :3/2勺姜 :1片
食盐 :2
香油 :几滴
具体步骤
1.准备材料:鲜肉.馄饨皮,葱.姜.
2.肉剁细细的泥状。
3.葱姜切碎末。
4.肉泥里加入葱姜,生抽,盐,在肉里放约3/1的清水,搅打进猪肉里。
5.买的现成的馄饨皮很厚,就用擀面杖擀的薄点。馄饨皮一次擀5张,不用担心黏连。
6.擀好的馄饨皮薄了很多,也大了很多。
7.取馄饨皮一张,用勺子把肉均匀的涂抹在皮子上,肉的一周摸上清水。
8.放在虎口处一捏就成馄饨了。
9.炖锅加水烧开后放入馄饨,在放一点盐,大火烧开后转中火盖上盖子炖3分钟,在加一次凉水烧开即可出锅。
10.盛碗后撒适量葱花,滴几滴香油即可食用。
买的现成的馄饨皮很厚,就用擀面杖擀的薄点,煮出来的馄饨才会透明。只用葱花和香油调味味道也很不错,按口味可以随意搭配。肉馅均匀的涂抹在皮中间,四周抹上少许水,放在虎口处轻轻的一收即可,这样煮出来的馄饨中间没有硬结。肉经过热水煮都收缩了起来,既不会漏馅,而且馄饨皮会把肉包裹起来缩成一团。