香煎牛肉馅饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

牛肉我真的很喜欢吃，家里也经常买牛肉，今天准备换一点新鲜的做法。牛肉不仅营养丰富含有丰富的蛋白质。而且不会长胖。我想唯一的缺点就是比其他的肉稍微贵些吧。但完全不影响我对它的喜欢。今天要给大家介绍的菜就是香煎牛肉馅饼。这是我才学会的菜。但我已经爱上它了。

主料

牛肉 ：300
面粉 ：300

辅料

油 ：适量
盐 ：2
生抽 ：15
黄酒 ：15
黄豆酱 ：1汤匙
黑胡椒 ：适量
水 ：150

具体步骤

1.牛肉泡清血水后搅成肉末

2.土豆洗净去皮切小块

3.入锅蒸熟

4.蒸熟后用叉子压成泥状

5.青葱洗净切葱花

6.洋葱切丁

7.热锅后放入有盐黄油

8.放入洋葱拌炒

9.炒出香味后,放入猪肉末拌炒

10.加入米酒,拌炒匀

11.加入黑胡椒粒和盐,拌炒匀

12.拌匀后放至微凉

13.把炒好的食材和土豆泥放进大碗里

14.放入葱花

15.搅拌均匀

16.取适量份量压成约6公分的圆形,放入盘中盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏约20分定型

17.定型好的可乐饼,依序沾上面粉→鸡蛋液→面包粉,沾面包粉时可稍微轻压,让面包粉沾取更牢固

18.热锅倒适量油,放入可乐饼

19.用中小火,用半煎炸方式

11.上桌

烹饪技巧

1、馅饼煎到一半时间的时候淋上少许水能让馅饼里面熟透，表皮也不会太硬。2、各家的口味不同，请按照自己的口味调味。