美味营养的西芹炒豆干怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

芹菜 ：350
豆腐干 ：120

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：15
大葱 ：2段
干辣椒 ：3个

具体步骤

1.所有食材。

2.干辣椒用剪刀剪开，豆腐干和芹菜切小段，大葱切碎。

3.热锅凉油，下干辣椒炒一下，再下入大葱炒出香味。

4.放入豆腐干翻炒。

5.调入生抽炒匀。

6.下入芹菜翻炒，调入适量盐，快速翻炒。

烹饪技巧

1、关于芹菜，如果想吃纤维素，就不要划丝，想吃脆的口感，就划去老丝。芹菜的纤维比较多，是个润肠通便的好帮手，所以，如果你挑选的芹菜不是很老，就不要划丝，这个刮油效果好，如果有点老，可以划部分丝。芹菜叶子可以凉拌食用，叶子中的营养成分更高。2、炒这道菜，不要放过多的调味料，因为芹菜本来就有香味，放入过多调味料，只会适得其反。先炒豆腐干，调入生抽让豆干入味，这样更好吃，这只是个人口感，不喜欢请忽略。