什锦汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豆腐 ：150
白玉菇 ：150
茶树菇 ：150
西红柿 ：200
鸡蛋 ：2个

辅料

油 ：适量
姜 ：适量
味精 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.将豆腐入热水锅焯。焯过的豆腐不容易散。

2.将白玉菇去根洗干净入锅焯。

3.将茶树菇去根入锅焯。焯过之后洗干净。

4.将西红柿切成块。

5.将豆腐切块，茶树菇切段。白玉菇去根焯过之后可以不回刀。

6.炒锅放油加热，葱姜入锅煸香。

7.将西红柿入锅翻炒。

8.翻炒至西红柿出油了，将茶树菇入锅。

9.翻炒均匀后将白玉菇入锅。

10.继续翻炒均匀后倒入煮锅，加适量水。将豆腐入锅。盖上锅盖煮。

11.煮开锅后淋入鸡蛋。加盐、味精。

12.再开锅即可出锅。

烹饪技巧

茶树菇要焯水后再洗，否则，茶树菇的小帽子都要摘掉了。