香喷喷的南瓜发糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

牛奶 ：80
南瓜 ：300
面粉 ：280

辅料

葡萄干 ：适量
白糖 ：25
酵母粉 ：3

具体步骤

1.南瓜去皮切块。

2.放蒸格蒸熟，倒掉南瓜水。

3.把南瓜捣成南瓜泥。

4.趁热加入白糖搅拌均匀，放置温热。

5.加入牛奶、酵母。

6.倒入面粉（面粉根据吸水量酌情添加），一次先不要加太多。

7.边用筷子搅拌成糊状的南瓜面糊。

8.如图，粘稠的南瓜面糊，不能太稀会蒸不熟，也不能太干，面团太干就成南瓜馒头了。

9.放置温暖处发酵1-2小时至一倍大。

10.在表面装饰泡发过的葡萄干或者枸杞、红枣。

11.放入蒸锅，大火至水开后，转中火，共30分钟，关火后，再焖5分钟.

12.出炉后放凉，如果表面湿润（有倒水）可以把发糕倒扣在烤网上，再脱切块。

烹饪技巧

面粉酌情添加，面团糊不能太稀，也不能太干，否则就变成南瓜蒸馍。软硬程度就比咱们平时蒸馍的面团要稀一些。组织不需要太细腻，比馒头更软糯湿润的口感。