家常鸭蛋炒虾仁怎么做好吃又简单
我最喜欢吃虾了，小时候老爸总喜欢带我出海去抓虾，因为家里比较考海边，经常有虾吃。爸爸总会为我烹饪不一样的海鲜菜式。他觉得正在长身体的我应该多吃些有营养的。鸭蛋炒虾仁营养很丰富，含有丰富的蛋白质，用鸭蛋搭配使得虾肉肉质更加鲜甜。
主料
鸡蛋 ：1个虾仁 ：100
胡萝卜 ：1根
辅料
油 ：适量葱花 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
将新鲜虾去壳剥仁，挑去泥肠，洗干净，备用
将虾仁切丁，将胡萝卜切丁，将鸡蛋打成蛋液，切少许葱花
热锅，倒10ML油，先将鸡蛋煎熟，捞出，再倒入胡萝卜翻炒1分钟
加入虾仁翻炒几下，放几滴料酒去起腥气，然后倒入鸡蛋，撒入盐和葱花，再翻炒几下，即可出锅
剩下明虾头也不要浪费可以把它炸成虾油，在做凉拌菜的时候用上一点，海鲜味十足！
