准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
带筋猪爪(
猪蹄) :
一个 黄豆 :
一小把 辅料
姜片 :
三片小茴香 :
五六粒 具体步骤
1. 猪爪洗净,仔细拨除上面的毛,再次洗净。放入锅中加水烧开,当泡沫涌起时开火,倒净水,捞出猪爪洗净待用
2. 黄豆隔夜加水浸泡待用,需要时用水冲一下沥干水
3. 猪爪放入汤锅中,加满水烧开,撇浮沫,加酒,加入姜片、小茴香
4. 倒入黄豆,再次煮开,转小火(如果嫌一环火还有些大的话,可以将煤气阀门开小一些)
5. 小火焖煮约三小时,等猪爪和黄豆都酥烂了,加适量盐、味精调味即成