![蛋皮白菜心怎么做好吃又简单]( "蛋皮白菜心怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
大白菜心 ：
一个 鸡蛋 ：
2枚 火腿肠 ：
一根蒜瓣 ：
5-6个 辅料
盐 ：
适量鸡精 ：
少许米醋 ：
适量味极鲜
酱油 ：
少许香油 ：
少许 具体步骤
1. 将2个鸡蛋打散加少许盐搅匀，炒锅加热加入适量的食用油抹匀锅面，将蛋液倒入其中，慢慢晃动，煎成蛋皮。晾凉后切丝待用
2. 将大白菜心切成丝，火腿切丝，蒜瓣捣成蒜泥，加入盐，味极鲜酱油，鸡精，米醋，香油拌匀后再放入蛋皮丝稍稍拌一下，一道爽口的凉拌菜就出笼了
烹饪技巧
蛋皮切成丝后，最好是在白菜丝和其它调味料基本拌匀后再拌入，不然蛋皮丝就碎了，不好看
