家常菜凉拌白菜心怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

白菜心 ：1棵
黄瓜 ：1/2根
胡萝卜 ：1/2根
干豆腐 ：1/2张
豆芽 ：1把

辅料

蒜 ：4瓣
香油 ：1勺
六月鲜酱油 ：2勺
干辣椒 ：5颗
八角 ：1颗
盐 ：1勺
白糖 ：1勺
油 ：1片
花椒 ：10粒

具体步骤

1.黄瓜，胡萝卜，干豆腐（用温水浸泡十分钟，干豆腐口感更好），白菜切丝

2.锅中烧水，水热加入一匙油，一匙盐将豆芽焯熟

3.撒入香菜，蒜末

4.锅烧热倒入香油，油热加入干辣椒花椒，八角炸成辣椒油。

5.加入六月鲜酱油，醋，盐，白糖，香油，趁热将过滤掉杂质的辣椒油淋入拌匀。美味的凉拌白菜心好吃开胃。

6.佐酒下饭小菜

烹饪技巧

豆芽加盐，加油焯熟。随吃随做因为盐会把菜里面的水分腌出来，时间长了味道不好。