熊掌豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

豆腐 ：一块
青蒜苗 ：四棵
豆瓣 ：一大匙

辅料

酱油 ：三大匙
盐 ：适量
淀粉 ：一大匙
一咖啡匙味精用水兑成芡汁 ：适量

具体步骤

1. 将豆腐块放沸水中煮两分钟后捞起沥干水份。

2. 锅中放油烧至七成热，改中小火将豆腐块分别贴放在锅中，边煎边铲动移位，只煎一面。

3. 当把被煎的一面煎呈深黄色时，盛盘里待用。

4. 将锅中的余油烧至五成热，倒入豆瓣和酱油小火慢炒至呈樱桃色。

5. 加入约半斤汤或水，沸后倒入豆腐块和一点点盐（注意掌握好盐的量，因为有豆瓣和酱油），烧约五分钟。

6. 再加入蒜苗，继续烧约两分钟。

7. 当还有一定最的汤汁时，勾芡，铲匀后起锅装盘即成。