稀有的榴莲什么味道，你吃过吗
大家只要一去超市，就会去水果区逛一圈，基本上还没有到水果区，就能闻到各种瓜果的香味，确实很多水果都是香喷喷的，但还有一些水果是有异味的，比如榴莲，那么，榴莲什么味道，榴莲不能和什么一起吃。榴莲什么味道，第一次闻起来，很臭很臭 吃起来很香很香。 然后就不觉得臭了。 很有营养 榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。
稀有的榴莲什么味道，你吃过吗
榴莲( liulian)，又名韶子、麝香猫果，属木棉科热带落叶乔木。榴莲果肉营养丰富，有“水果之王”美称。榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果;榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。
中国文学家郁达夫在《南洋游记》中写道“榴莲有如臭乳酪与洋葱混合的臭气，又有类似松节油的香味，真是又臭又香又好吃”但是从未吃过榴莲的人只要首次大胆尝试第一口后，甜美沁心的食味却会叫你越吃越想吃。许多观光客在尝到过榴莲的美味后，都会回味无穷，甚至上瘾。
泰国榴莲销到世界各地，特别是中国香港、中国台湾、日本和欧美等国或地区，现在也开始销往中国大陆。
榴莲周身是宝，其果壳煮骨头汤是很好的滋补品，据说其果核的营养价值和药用价值更是了得，被产地人视为珍宝。有些高级官员出国访问都要带榴莲作为高尚的礼品。泰国曾有这样一句民谚：“榴莲出，沙笼脱”。意思是姑娘们宁愿脱掉裙子卖掉也要饱尝一顿榴莲。
榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。榴莲什么味道，它有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃，促进食欲的功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。榴莲虽好，但一次不可多吃，因其丰富的营养，您肠胃无法完全吸收时，将会上火。如果多吃后，可吃几只山竹，只有水果王后才能降服水果之王。
榴莲榴莲在大连最富有盛名，被誉为“空姐杀手”。它气味浓烈，爱之者赞其香、厌之者怨其臭，因而，旅馆、火车、飞机和公共场所是不准带进的。淮安人特别喜爱榴莲，常常被它的特异香味所吸引，淮安流行“典纱笼，买榴莲，榴莲红，衣箱空”，以及“当了老婆吃榴莲”的谚语，说明淮安人喜爱榴莲的程度。
榴莲，外部有着尖刺，内部有粘稠的果实，并且储藏着气味，这完全可以被称为一种可以吃的斯德哥尔摩综合症嘛。就算爱吃榴莲的小伙伴都承认这种气味太可怕了，完全不能在公众场合吃啊!然而就是这种诡异的味道引起了化学家们的注意，他们知道这肯定不是一两种化学物质的作用。然后他们发现了大量关于臭味的结果。
不过，有一项分析表明，不是榴莲的气味导致榴莲如此难闻的。这项分析是通过萃取来做的。萃取这种方法非常的机智耐用(高中化学就有学过了哦)，萃取的时候需要两种液体，一种液体里呢包含着需要分析的多种物质，然后把他们一起放到容器里，摇啊摇摇啊摇，就可以把不需要的成分摇出来了。萃取可以帮助我们提取和分离单独的化学成分。萃取的窍门就是要知道该选用什么液体。第一，这两种液体必须不可混合，就好像水和油一样。第二，如果“水”中包含着需要研究者分析的化学成分，那么对于那种化学成分“油”就需要比“水”有更高的溶解度。酱紫，就可以让那种化学成分溶解到“油”里，然后再将“油”和“水”分开(也就是分液)，这样，研究者就可以单独分析那一种化学成分了。
分析过程需要时间，重复，以及猜测，但是他们终有收获。对于榴莲来说，研究者们发现了很多难闻的化学成分，例如硫化氢和甲硫醇。同时他们也发现了许多不稳定的化学物质，这些物质和糖以及洋葱这两种好闻(真的吗?)的味道有联系。在有糖味的种类中，他们发现了闻起来像蜂蜜的肉桂酸乙酯，像焦糖的2-乙基-4-羟基-5-甲基-3(2H)-呋喃酮，以及有水果味的乙醛。当然同时他们也发现了味道像烤洋葱的乙硫醇，像硫磺洋葱的4-甲硫基苯硫酚，以及有点像烂洋葱的硫醇(还说好闻呢)
榴莲在东南亚地区被称为“水果之王”，它有独特的像硫磺与洋葱混合的刺激性气味，爱好者趋之若鹜，不喜者却觉得很臭。那这种浓烈的气味从何而来? 一个由新加坡科学家领衔的国际团队在英国《自然·遗传学》杂志新一期上报告说，他们破译了榴莲的完整基因组，并确认了与榴莲果实气味相关的一组基因。
研究人员对著名榴莲品种“猫山王”进行了基因组测序，发现这种榴莲的基因组包含约4.6万个基因，约是人类基因数量的两倍。
形成榴莲气味的重要成分是可挥发性硫化物，它们常被描述为腐臭味、洋葱味、臭鸡蛋味、硫磺味等。研究人员确认了一组与可挥发性硫化物相关的基因，这些基因在榴莲成熟时高度活跃，令榴莲果实散发出浓烈气味。
普通植物基因组中也含有这些基因，但一般只有单拷贝或两个拷贝，榴莲基因组中则含有4个拷贝，使得可挥发性硫化物在榴莲果实中的数量大大增加。拷贝数是指某基因在整个基因组中的个数。
研究人员认为，与可挥发性硫化物相关的基因对野生榴莲非常重要，强烈的气味能吸引动物前来吃它的果实，由此帮助散播它的种子。
榴莲的历史可以追溯到6500万年前，它与可可树有亲缘关系。目前榴莲至少有30多个品种，有些品种已经濒危。水果里还有许多其他的成分。有些闻起来像方便面调料包，有一些像水果，而像这些物质都不属于同一个地方。榴莲什么味道，其实榴莲可以非常非常好闻，但问题是它想把好闻的味道同时放出。这可能就是为什么榴莲这么臭的原因吧。
