#DIY#中式冷面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

荞麦面 ：100壳

辅料

卤牛肉 ：5片
熟鸡蛋 ：1个
梨片 ：2片
蒜 ：2瓣
糖 ：半勺
陈醋 ：半勺
辣椒面 ：适量
盐 ：适量
海鲜酱油 ：半勺
葱 ：1根
熟白芝麻 ：1小撮

具体步骤

1. 辅料1：矿泉水（大半碗），蒜末（2瓣），糖（半勺），陈醋（半勺），辣椒面（适量），盐（适量），海鲜酱油（半勺）。

2. 辅料1混合成酸甜汤汁，入冰箱冷藏。

3. 辅料2：熟鸡蛋，卤牛肉，葱花，熟白芝麻，梨片。

4. 荞麦面入沸水锅煮4分钟，捞起过凉开水（最好加点冰块）。

5. 沥干水的面条上摆放辅料2，倒入辅料1混合成的酸甜汤汁。

烹饪技巧

荞麦面煮好后用凉水冲2次，保证面条顺滑劲道。醋最好用陈醋，根据自己口味调酸甜汁。