关于硬度的餐饮精选

55-58HRC。家用菜刀分为砍刀、切片刀、面包刀、牛扒刀等，菜刀的种类不同，硬度也会不一样。菜刀的材质较多，包括碳钢、不锈钢、高端合金钢、陶瓷等。陶瓷菜刀的硬度非常高，使用起来不会生锈，但质地很脆，很容易磨损。碳钢菜刀...

56hrc到58hrc。普通刀的硬度在56hrc，58hrc已经很好了。因为菜刀平时主要是用来切菜，切肉，切最硬的东西无非就是猪骨，牛骨等等，硬度不需要太高，56到58hrc即可。菜刀平时要注意保护好，在沾水之后要将水擦干净，防止刀子生锈。...

1、冰箱存放。可以将品质好的李子放入冰箱冷藏室存放。使用冰箱保存李子需要将李子摆好存放，不能随意摆放，这样可以减少磕碰，从而利于李子的存储，还能保持李子的硬度。2、纸箱存放。李子的数量较多，可以装入纸盒中，表面盖上...

通常家常使用的菜刀，一般硬度都在40－50度左右。一部分人会认为菜刀越硬越好，当菜刀的硬度过于高的时候，菜刀的韧性就会相对于减弱，那么菜刀的毁坏率就会增加，使用的寿命就会缩短，所以菜刀太硬也是不好用的。当菜刀的硬度比较...

用白酒或者苹果催熟。1、可以将柿子表面涂抹一层高度白酒，然后用保鲜袋密封好，约三天左右就会变软，这种方法可以去除硬柿子中的涩味儿，让柿子更香甜软糯。2、可以将柿子与苹果和香蕉一起存在，但这种方法变软的时间较长，约7～1...

裹上面粉之后再重新煮。芋圆，在煮好之后，尽量放入冰箱的冷藏室里边储存，不过还是建议煮好的芋圆在当天食用完毕。放置的时间比较久了后，当芋圆发硬时，可以选择把芋圆裹上面粉再重新煮，但重新煮过的芋圆，口感上自然是不如新鲜...

催熟后再吃。牛油果的质地比较硬，可以装入食品袋，添加成熟的水果，密封后，放在常温存放1-2天，待牛油果熟透后再吃。牛油果的吃法多样，既可以直接吃，也可以用于制作牛油果拌酸奶、牛油果蘸酱油、香蕉牛油果、牛油果蒸鸡蛋、牛...

芒果是很多人都十分喜欢的一种热带水果。每到芒果成熟的季节，大大的芒果挂满枝头，真的是很有食欲，一般的芒果成熟后都是黄色，但是近年来，大青芒果开始出现在水果店，它的个头比平常芒果大多了，而且颜色也是青色的，是因为没熟吗...

没熟。牛油果硬的也可以吃，只是食用口感差，果肉较硬并带有苦涩味。可以用塑料袋把硬的牛油果和香蕉一起密封放置在阴凉的地方，当牛油果果皮呈紫黑色或者黑色的时候，牛油果就熟了。还可以用手轻捏一下牛油果是否是软的，软的...

平时出门游玩，总需要准备些吃的，在纠结带些什么的时候，面包就成了最好的选择，根据人们的口味不同，有些人喜欢吃硬一点的面包，那硬面包有哪些？现在我们来一起来看看。硬面包有哪些最典型的硬式面包是欧式面包，这是一种外面很脆...

平常很多人都喜欢吃面食，而面食中那种薄皮大包子尤其的受欢，那么包子皮最佳厚度是多少?包子冷后不发硬我们又该如何去做呢?一、包子皮最佳厚度包子皮如果太厚那馅就少吃起来不好吃，如果皮太薄的话在蒸的过程中是很容易露...

1、水果催熟。猕猴桃摸起来硬硬的就是没有熟，可以把猕猴桃跟苹果、香蕉等能够释放乙烯的水果在一起密封放置3天左右的时间。2、自然催熟。采用自然催熟的方法需要把猕猴桃保存在温度稍微高一点的地方，这样是可以加速猕...

夏季很多水果都成熟了，这个时候也是吃桃子的季节。皮球桃就是桃子中的一种，对于爱吃皮球桃的吃货来说，这个季节不容错过。那皮球桃是不是硬硬的？来吧，我们一起往下看看吧!一、皮球桃是不是硬硬的我们在商店买桃子的时候，是...

“饿了的时候不想吃味道单一的白土司，那就给生活添些味道吧。当土司遇到南瓜；当土司邂逅水蜜桃……感觉！！！自己亲手做体会一下吧”食材明细主料土司（四片）辅料南瓜（适量）水蜜桃（适量）配料蜂蜜（适量）甜味（口味）烤（工艺）十分钟（耗时）简单（难...

硬。烤馕是少数名族的一种常见食物，它是用一种类似于烤箱原理的工具烤制而成的，主要由面粉、鸡蛋、牛奶、芝麻等各种食材制作而成的，食用起来口感香脆可口有嚼劲。烤馕的种类有很多，如如皮牙子馕、芝麻馕、窝窝馕、油馕、...

“奶酪是浓缩的牛奶，营养丰富，味道也是特别的浓香。市售的奶酪一般都是经过长时间发酵制成的。虽然很好吃，而高品质的价格也是比较贵的。但无论怎么样，市售的为了保质期，就不得不放一些防腐剂、添加剂之类的，经常吃还是觉得...

1、未切开的牛油果可以通过自身释放的乙烯或者其他释放大量乙烯的水果来催熟。将未切开的牛油果单独放在一个密封的袋子里，或者再在袋子里放入香蕉等水果一起密封，放置在阴凉的地方，过段时间牛油果变成紫黑色就变软了。2...

“小时候不喜欢妈妈煮的饭菜不吃饭，但是又饿，所以就自己动手炒饭，简单却好吃😏”食材明细主料白米饭（8勺）鸡蛋（4个）辅料蒜瓣（2块）盐（3克）酱油（15克）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蛋炒硬饭的做法步骤1、4碗米（炒饭我会比平时多放...

有一首诗是这样的——味过芳林华蒂，色兼阳井沈朱；轻匀绛蜡裹团酥，不比人间甘露。所讲的就是柿子之美。柿子是我们很常见的一种水果，品种繁多，会根据色泽分类如，红柿、白柿、黄柿；或者根据形状来进行分类，不过总得来说还是只有...

1、水果催熟法。人参果可以和苹果，香蕉，梨子一类的水果放到同一个保鲜袋当中。密封保存2到3天左右的时间就能够变软了。2、米缸催熟法。将人参果放入到米缸当中之后，保存两天左右的时间即可催熟。3、高温催熟法。可以将...

“北方过年总要蒸些硬面馒头。硬面馒头好吃，但是揉面很累，得用劲的反复揉搓折叠、揉搓折叠……至到面团光滑😆😆😆”食材明细主料五得利面粉（1000g）酵母（5g）温水（450g）辅料干面粉（15g）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）硬面馒头...

芭乐是一种热带水果，是台湾的称呼，在大陆上则多称为番石榴。其丰富的营养价值，在台湾和大陆都深受喜欢。也有很多番石榴果汁饮品，非常受年轻人们的欢迎。那么在购买芭乐的时候，应该怎么选呢?芭乐熟到什么程度能吃呢?小编带...

1、食用成熟水果催熟。将成熟的苹果、梨子、猕猴桃、香蕉等水果，同为成熟的芭乐放进食品袋中，系好袋口，放置两天至四天即可。2、使用高温催熟。将芭乐放在温度较高的环境中，放置两天至三天的时间，待芭乐的质地变软即可食用...

“巴塔面包有很多变形，一样的面团，整形和配料不同，就会做成不同风味的面包。硬质吐司是其中变化比较少的一种变形，面团完全一样，只是后期整形的时候要完全排气，卷成吐司型。烤出的吐司是带脆皮的，无油无糖，非常健康。”食材明...

“硬烧茄子是一道家常菜肴，主要材料为茄子和青椒。茄子的营养极其丰富，适合大部分人群食用。”食材明细主料茄子（适量）青椒（适量）辅料葱（适量）蒜（适量）花生油（适量）番茄酱（适量）盐（适量）鸡精（适量）料酒（适量）生抽（适量）香醋（适量）淀粉（适量）水（适...