DIY美食延吉冷面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

全瘦牛肉 ：适量
水梨或苹果 ：适量
蛋皮丝 ：适量
泡菜 ：适量
松子 ：适量
细荞麦面条 ：适量

辅料

葱 ：适量
酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
姜 ：适量
八角 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 香菜煮肉料：葱酒姜八角盐胡椒粉少许

2. 牛肉整块烫煮2分钟后，捞出洗净。4杯水加煮肉料煮滚，放下肉块煮40分钟。

3. 取出肉块，待冷后切成薄片；牛肉汤过滤后放凉，如有浮油需撇除干净，分盛入面碗中；水滚后，放下细面煮熟，捞出沥干，再以冷开水冲凉，放入面碗的清汤中。

4. 面上再放泡菜丝、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段。