家常菜拌面怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

高筋面粉 ：180
盐 ：少许
青菜 ：一颗
洋葱 ：适量
胡萝卜 ：适量
圆白菜 ：适量

辅料

水 ：适量
花椒 ：少许
干辣椒 ：少许
葱花 ：少许
蒜蓉 ：少许
姜末 ：少许

具体步骤

1. 180g面粉加入2g 盐加水揉成光滑的面团，醒一个小时左右,醒30分钟后揉一次面团，然后每隔15分钟揉一次，(个人觉得这样擀出来的面条比较劲道)

2. 上一张全家福：：洋葱，胡萝卜切片， 圆白菜撕成小片，青菜切块，(青菜忘记拍照了！)取适量的干辣椒和花椒备用！

3. 醒好后的面团擀薄(约1.5厘米左右)

4. 叠成小被子型，中间撒点面粉，防止面皮粘连

5. 如图，将面切开宽度约7厘米左右，切开以后将面条抖散，防止面条粘连

6. 锅中加入适量的清水，烧开以后下入面条煮熟，后放入凉水中过一下，然后沥干备用!(煮面的过程木有拍照，图为面片过凉水时所拍)

7. 锅中加入适量的油，油温烧至7成时加辣椒，花椒爆香后加入蒜蓉，姜末，然后下洋葱胡萝卜圆白菜炒至7成熟时加入青菜翻炒，最后放点盐和鸡精出锅!将菜放在面上(炒菜的过程木有拍照，):):):)

8. 成品图,我的午餐