邹氏猪皮冻怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪皮 ：300

辅料

葱 ：适量
姜 ：少许
花椒 ：10
八角 ：5
香叶 ：1叶
酱油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1. 把买来的猪皮洗净，凉水下锅，煮沸3分钟；

2. 煮好的猪皮会变小，煮好后捞出晾凉；

3. 用到刮去猪皮内侧油脂，同时清理干净猪皮外部残留的毛，建议这个过程用镊子进行；

4. 准备调料盒，葱姜切成段，把花椒，八角，香叶放入调料盒里；

5. 将刮去油脂的猪皮切成1cm的小条，放入盆中备用

6. 准备好电压力锅；加入水和猪皮，比例为2:1，放入葱姜和调料盒，加入酱油

7. 加入适量盐

8. 放入适量料酒，以去除猪皮的腥味；

9. 材料齐全，盖好锅盖，按按钮，30分钟后出锅，倒入器皿中；把葱姜和调料盒从汤里捞出，待全部放凉之后，放保鲜盒入冰箱冷藏保鲜；

10. 这是放在盆里的猪皮凝固之后，

11. 什么时候想吃，随时拿出来，切片，装盘即可。Q弹Q弹的，味道不错呢。